العودة   منتديات الدولى > المنتديات الأدبية > منتدى الكتب الإلكترونية

منتدى الكتب الإلكترونية تحميل أحدث الكتب الإلكترونية، كتب إلكترونية مجانية للقراءة للكمبيوتر وللجوالات، كتب تعليمية بصيغة pdf


1 
مهره


كتاب تاريخ أدوات المطبخ والمائدة

يستخدم البشر، في كل يوم، أدوات المطبخ المختلفة. وأصبحت الملعقة والسكين والشوكة، من المستلزمات الضرورية في الحياة اليومية، لمليارات البشر في مختلف أنحاء المعمورة. لكن هذه الأدوات، بكل أنواعها واستخداماتها، لها تاريخها. هذا ما تؤكده المؤرخة البريطانية بي ويلسون، وتكرّس لـشوكة الطعام، كتابا كاملا، يحمل في عنوانه نفسه، دعوة إلى احترامها، أي شوكة الطعام.

وتؤكد المؤلفة منذ البداية، أن لكل أداة من أدوات المطبخ وتلك التي نستخدمها على طاولة الطعام، تاريخا طويلا، بل يمتلك مخترعوها قدرا كبيرا من العبقرية. لكنها عبقريات مجهولة لا يعرف أحد، أسماء أصحابها. وليس لهؤلاء تماثيل تكرّمهم في الساحات العامة، على غرار المخترعين الآخرين. هذا في الوقت الذي ينبغي وضعهم في مصاف المخترعين. وما لا تتنبّه إليه سوى القلّة من البشر، أنه وعلى مدى ما يقارب من نصف قرن من الزمن، كان لا بد من التزوّد بمطرقة ومقصّ، من أجل فتح إحدى علب حفظ الأطعمة.
وتتعرض المؤلفة في أحد فصول الكتاب، إلى تاريخ مفتاح العلب. لكن،ماذا بالنسبة لشوكة الطعام، التي كرّست لها المؤلفة عنوان الكتاب؟
تبين المؤلفة، أن أول من استخدم الشوكة هم الإيطاليون، خلال عصر النهضة، ذلك كوسيلة لالتهام طبقهم المفضل :المعكرونة. ثم انتشر استعمالها في أوروبا كلها، خلال القرن السابع عشر، في الفترة التي بدأت تنشر فيها، فكرة أنه من غير اللياقة تناول الطعام بالأصابع. وتقدم المؤلفة أطروحة طريفة، مفادها أن أسنان الأقدمين، كانت مستوية وقاطعة . لكن استخدام الشوكة والسكين، ترتّب عليه طهي الطعام بصورة جيدة لتسهيل قطعه، ما أدى إلى تراجع الفك السفلي، بسبب تراجع دوره في القطع.
وتبدي المؤلفة شحنة من الحنين إلى الأزمنة القديمة، عندما كانت النسوة يغنين بفرح، وهنّ يجمعن الحبوب أو يقمن بطهيها. ولكن، كما تقول، كان الغناء بالنسبة لهن،الوسيلة الوحيدة كي لا يصرخن من الضجر.
ويزخر الكتاب، بالمعلومات المسلية والمفيدة، في الوقت نفسه. ويمثل وسيلة للتعرّف أكثر، على الأشياء الصغيرة التي تحيط بنا ولا نراها. وتطلب منا المؤلفة فيه، احترام هذه الأشياء، باعتبار ذلك "طريقة لإعادة اكتشاف ذاتنا".

المؤلف في سطور

جعلت بي ويلسون، المؤرخة البريطانية، من التأريخ للمطبخ وعادات المائدة، أحد موضوعات اهتمامها. وهي تشرف على برنامج في إذاعة "بي.بي.سي." عن الطبخ والمطبخ، كما تكتب تعليقا أسبوعيا عن عالم تذوّق الأطعمة في "الصاندي تلغراف" البريطانية.


الكتاب: احتراما لشوكة الطعام.. تاريخ أدوات المطبخ وعادات المائدة
المؤلف: بي ويلسون
الناشر: بازيك بوك- لندن 2012
الصفحات: 352 صفحة



2 
بسومه

شكررا مهره ويعطيك العافيةدمت ودام لنا عطائك



أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة كتاب تاريخ أدوات المطبخ والمائدة
أدوات المطبخ , فكره لتزيين ادوات المطبخ , تزيين ادوات المطبخ بالاحجار من قسم الديكورات والأثاث المنزلى
مجموعة من أدوات المطبخ , ادوات مطبخ غريبة , ادوات غريبه بس شكلها ظريف من قسم الديكورات والأثاث المنزلى
كتاب قصص غريبة في تاريخ العالم من قسم منتدى الكتب الإلكترونية
تحميل كتاب حورية المطبخ الجديد - كتاب وصفات حورية المطبخ - افضل كتاب طبخ من قسم قسم المطبخ والأكلات
تحميل كتاب المطبخ المميز من قسم قسم المطبخ والأكلات

الساعة الآن 05:45 AM.

صور حب

المصرية للاتصالات ، وزارة التربية والتعليم ، اسماء للفيس بوك ، نماذج cv ، موقع طاقات ، تنسيق الثانوية العامة ، العادة السرية ، تحديد نوع الجنين ، غشاء البكارة ، الابراج ، ابراج 2017 ، برج الحمل ، برج الثور ، برج الجوزاء ، برج السرطان ، برج الأسد ، برج العذراء ، برج الميزان ، برج العقرب ، برج القوس ، برج الجدى ، برج الدلو ، برج الحوت ، صلاة الفجر ، صلاة الظهر ، صلاة العصر ، صلاة المغرب ، صلاة العشاء ، galaxy s7 ، صور ، نكت ، اذكار الصباح ، اذكار المساء ، الاستخارة ، اسماء الانبياء ، دعاء للمريض ، دعاء يوم الجمعة ، صور ادعية ، دعاء للميت ، شجرة الانبياء ، حكم ، اهمية العمل ، ترتيب الجيوش ، اعلام الدول ، رسائل صباح الخير ، رسائل مساء الخير ، صور صباح الخير ، صور مساء الخير ، اسماء اولاد ، اغانى 2017 ، افلام عربى ، افلام اجنبى ، افلام هندى ، افلام للكبار فقط ، صور 2017 ، صور الجماع ، صورةالجنس ، عيد ميلاد سعيد ، صورةاجمل امرأة ، صور واتس اب ، صور اطفال ، فساتين زفاف ، فساتين خطوبة ، عبايات 2017 ، لفات طرح ، فساتين سوارية ، تسريحات شعر ، صبغات شعر ، قمصان نوم ، طريقة عمل الكيك ، طريقة عمل التورتة ، طريقة عمل البسبوسة ، اكلات خفيفة ، تحميل برامج ، تحميل العاب


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.